Mousse au chocolat légère
Une mousse au chocolat très légère sans ajout de sucre, ni de beurre ... juste l'essentiel !
Du chocolat noir et des oeufs, et le tour est joué !
ASTUCE :
Pour une mousse encore plus légère, n'utilisez pas les jaunes d'oeufs. Uniquement le chocolat et les blancs battus en neige !
Ingrédients pour 6 personnes :
-> 200 g de chocolat à pâtisser (1 tablette)
-> 6 oeufs
-> 1 pincée de sel
... et c'est tout !
1. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (selon votre micro-ondes 20 à 30 secondes, puissance moyenne)
2. Séparez les jaunes des blancs.
3. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs. Mélangez bien.
4. Ajoutez une pincée de sel fin dans les blancs d'oeufs. Montez-les bien fermes avec le batteur.
5. Versez le mélange chocolat/jaunes d'oeufs sur les blancs montés.
6. Mélangez doucement avec une maryse.
7. Répartissez dans des ramequins.
8. Placez au réfrigérateur minimum 3 heures avant de servir.
Bonne dégustation !